鉄筋を覆うコンクリートの厚さのことで、鉄筋表面と鉄筋を覆うコンクリートの表面までの最短距離のこと。
かぶり厚さが厚いほど、耐久性と耐火性は高くなる。建築基準法では、柱、梁などの構造部材は２０ｍｍ以上、床スラブ、屋根スラブは、３０ｍｍ以上と規定しているが、日本建築学会の鉄筋コンクリート工事標準仕様書は構造部材が３０ｍｍ以上、床スラブ等が４０ｍｍ以上と規定している。